夏バテ防止作戦

近年の夏は、暑さが増して「夏バテ」をする方が多くなってきています。

そもそも、夏バテとは、、、
夏の暑さや室内外の激しい気温差によって自律神経のバランスが乱れ、
全身の倦怠感、食欲不振、睡眠不足などの体調不良が引き起こされる状態の総称の事を言うそうです。


対策としては、
・こまめな水分、塩分補給
・栄養バランスのいい食事
・充分な睡眠
・湯船に浸かる
が主にあげられます。


私からは、「夏バテ防止に役立つ食材と食事のポイント」を紹介します。


『摂りたい栄養素と食材』
・ビタミンB1（疲労回復）
糖質をエネルギーに変え、疲労物質を溜まりにくくします。
食材：豚肉、うなぎ、大豆製品、枝豆など

・アリシン（ビタミンB1の吸収アップ）
ネギやニラ、にんにくに多く含まれ、ビタミンB1の吸収を大幅に高めてくれます。
食材：玉ねぎ、にんにく、ニラ、長ネギなど

・クエン酸（食欲増進・疲労回復）
酸味が唾液や胃液の分泌を促し、エネルギー代謝をサポートします。
食材：梅干し、レモン、お酢など

・タンパク質（体力維持）
体や筋肉、免疫細胞の材料となります。
食材：鶏むね肉、魚介類、卵、豆腐など


『毎日の食事のルール』
・単品メニューに要注意
そうめんや冷やし中華だけなど、炭水化物に偏ったメニューはエネルギー不足を招きます。
必ず卵やお肉、野菜などのトッピングを加えましょう。

・胃腸を冷やしすぎない
冷たい飲み物やアイスの摂りすぎは胃腸の働きを低下させます。
汁物などを取り入れて内臓を温める工夫をしましょう。

・香味野菜やスパイスを活用
食欲が落ちている時は、しょうがやみょうが、カレー粉などを活用して風味をつけるのがおすすめです。

ポイントを押さえて、暑い夏を乗り越えましょう！


齋藤　清和（プリマヴェーラ専属料理人）